據中國載人航天工程辦公室消息，神舟十五號3名航天員順利進駐中國空間站，和神舟十四號航天員乘組首次實現“太空會師”。后續，兩個航天員乘組將在空間站進行首次在軌輪換。期間，6名航天員將共同在空間站工作生活約5天時間，完成各項既定任務和交接工作。

　　在接近一周的時間里，航天員如何吃好三餐，為工作提供更好的能量？而一種特殊航天微波爐將在“天宮”為神舟十四號、神舟十五號共6名航天員提供健康、營養、美味的一日三餐。

　　航天微波爐在升空時，要承受高達2000Hz的高頻共振，這是民用振動頻率的10倍。依靠航天鋁合金結構以及緊固件、一體成型等創新工藝，航天微波爐得以毫發無損地入駐空間站。

　　微波爐的心臟部件是“磁控管”，普通磁控管的微波頻段與空間站Wi-Fi的頻段恰巧重疊，一旦發生干擾，后果非常嚴重。而有關部門專門研制出特種磁控管，經過無數次頻率調整測試，確保航天微波爐能夠在太空環境長期正常且安全高效運行。普通民用微波爐安全的國際標準是每平方厘米不超過5毫瓦，航天微波爐最終完成了近乎0毫瓦的挑戰。

　　由于空間站能源寶貴，同時對體積、重量、能效等要求十分嚴格。航天微波爐使用功率僅 600瓦，體積控制在7升，遠小于普通的家用產品。在重量上，航天微波爐的電源元件僅0.6公斤，比起普通微波爐減重了80%以上。以極致緊湊型“身材”做到超一級能效，使用變頻微波電源代替傳統高壓變壓器，兩臺航天微波爐，七分鐘可完成一餐主食。

　　民以事為天，吃飯是人生的頭等大事。而智慧餐廳是基于物聯網和云計算技術為餐飲店量身打造的智能管理系統，通過客人自助點餐系統、服務呼叫系統、后廚互動系統、前臺收銀系統、預定排號系統以及信息管理系統等可顯著節約用工數量、降低經營成本、提升管理績效。

　　智慧餐廳徹底改變了傳統的由服務員人工點餐或初級點餐的設備模式，利用網絡及新型的智能設備，讓顧客點餐更便捷。

　　方式一：每張餐臺配備一臺觸摸屏點餐機；方式二：每張餐桌上貼上該桌位的二維碼，掃碼即出現電子菜單，由顧客自助點餐，在顧客享受便捷服務的同時，可為餐廳節省用工30%-60%，中小型飯店每年可節省人力成本20萬元。

　　“智慧餐廳”系統完善、功能強大，不僅可以取代傳統紙質菜譜，而且排號機、收銀機、無線尋呼機和管理軟件全部覆蓋，可減少飯店在這方面的資金投入，并且通過銷量排行、進銷存分析等功能，有效減少物耗，降低運營成本。

　　目前，隨著人工智能時代的到來，智慧餐廳模式也已進入了我們的生活之中，它所展現出來的應用場景，不僅有無人餐廳、智能化食堂、數字化后勤管理，等新型團餐形式，還包括智能化軟硬件設備。

　　北京冬奧會期間，充滿科技感的冬奧會主媒體中心智慧餐廳，機器人做飯、送餐，全程沒有人工參與，吸引了來自世界各國的運動員、記者前來打卡留念，成為冬奧會一道靚麗的風景線，使人們真正感受到智能機器人服務所帶來的快樂，并對智慧餐廳有了更深刻的了解。

　　對于餐飲服務行業來說，無論采取什么形式，菜品味道永遠是擺在第一位的。中餐講究色香味俱全，烹飪手法五花八門，然而，在科研人員的努力下，現在餐飲機器人基本上完全可以勝任高級廚師的工作崗位。

　　就能北京冬奧會來說，餐飲機器人不僅能夠做出宮保雞丁、東坡肉、廣州炒飯等傳統美食，還能制作包括中、西餐在內的200多種菜品。冬奧會期間，各國運動員、體育官員和記者們都對奧運智慧餐廳菜品的味道贊不絕口，用餐后紛紛豎起了大拇指。

　　為了滿足顧客對菜品質量的需求，科研人員也花費了不少精力和時間對此進行研究，解決了不少中餐烹飪操作上的難題，例如中餐炒菜時，顛鍋是必不可少的一項技術，特別是“大翻”，難度較高，稍不注意，就有可能把菜顛出鍋外。

　　針對這一情況，烹飪機器人研發團隊利用計算機軟件模擬了各種顛鍋效果，又經過大量的驗證實驗，最終使得烹飪機器人顛鍋成為現實，實現了對食材的均勻加熱。

　　統計數據顯示，全國有近6.7億團餐受眾群體，其中僅學生就達2.6億，市場規模巨大。餐廳作為人們就餐不可缺少的一部分，不僅與人們生活息息相關，也與各行各業的發展有著密切聯系。

　　由此可見，代表著餐飲業未來發展趨勢的智慧餐廳，有著巨大的發展潛力，有關專家預測，未來我國智慧餐廳的市場規模可達千億級別。

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