隨著將物理世界中的每個對象都連接到Internet的硬件和軟件平臺的興起，IoT的趨勢已經走了很長一段路。它正在塑造人們與環境的互動方式，以及人們如何依靠智能手機和互聯網來完成日常任務和要求。

　　與許多行業類似，它也進入食品和飲料行業。物聯網通過結合物聯網智能連接產品來 收集整個供應鏈中的數據和智能算法，從而使食品行業的各個方面變得更加 智能，并將其轉化為智能見解。讓我們看一下行業中的一些應用，這些應用已經在改變我們對食品制造，加工和安全性的看法。

　　1.消費者透明度

　　在這個數字時代，現代消費者不僅習慣于通過智能手機訪問大量信息，這些信息還使他們更加了解自己的世界以及消費和生活方式選擇對社會和環境的影響。

　　通過QR碼，NFC標簽，數據矩陣碼，條形碼和RFID標簽等可掃描數字標簽，品牌商有機會通過選擇智能包裝作為數字披露產品信息的媒介來利用智能手機技術。由貿易伙伴聯盟（TPA）創建的SmartLabel計劃就是一個很好的例子。為了使標簽內容數字化并提高消費者的透明度，該平臺上啟用SmartLabel QR碼的產品使消費者能夠快速評估重要信息，例如有效期，出處，證明和促銷優惠，以及具有吸引力的成分清單。 ，交互式且易于閱讀的格式。

　　2.供應鏈管理，可追溯性和產品召回

　　日常消費產品上的數字標簽與運輸設施上的跟蹤傳感器相結合，可使制造商在供應鏈的每個階段跟蹤其產品，從而使供應鏈運作更加高效和精益。通過將批次和序列級別的每個項目都連接到Internet，歸零并連接到生產源以啟動產品召回以防貨物損壞的情況變得更加簡單快捷。品牌可以確保將成品食材全部以道德和負責任的方式采購，同時還可以將各個食材也鏈接到客戶身上，從而向客戶提供此信息。

　　物聯網使品牌和制造商能夠更好地了解特定食品從貨源或制造工廠到零售商店貨架的過程。

　　3.精益庫存管理

　　智能的互聯產品也可以成為零售中物聯網解決方案的游戲規則改變者。通過智能包裝連接到云并自動更新其狀態的數字化產品將帶來更順暢，更高效的庫存管理操作。在倉庫工作的員工將對即將到期的每件物品和產品的單位數量有一個準確的了解。物聯網將實現更簡單，更智能，更智能的庫存管理解決方案，這些解決方案具有成本效益，高效且可減少因庫存過多而造成的浪費。

　　4.改善食品安全

　　智能廚房和餐廳已經利用物聯網來監視食品的溫度和其他存儲條件，以提高和保持產品質量。實際上，有許多創新項目正在開發將智能傳感器和基于云的預測分析相結合的解決方案，以在潛在爆發之前預測某些病原體。SugarCreek Packing Co.在印第安納州的工廠是眾多制造工廠之一，這些工廠通過智能傳感器將工廠車間的每臺機器連接到Internet。這些傳感器可以檢測在收獲，制造和運輸階段的生化反應，從而可以識別某些病原體并在其進入??供應鏈之前將其清除。

　　5.打擊假冒食品

　　使每個食品都可以在互聯網上以數字雙胞胎的形式擁有自己的個人身份，不僅使跟蹤和更新變得簡單，而且使與假冒食品分離成為可能。能夠掃描食品包裝上的數字標簽以確認其真實性，從而消除市場上的大量不合格和欺詐性食品，供應鏈上的消費者和分銷商都將從中受益匪淺。支持物聯網的智能連接產品是品牌通過確保產品的真實性和質量與消費者建立信任的強大工具。

　　6.減少食物浪費

　　更聰明的庫存管理流程將使更快地檢測失效日期，以及更有效的庫存操作并減少由于腐敗而造成的食品浪費。更智能的存儲和運輸設施使控制和維持食品的理想條件成為可能，從而不會損壞食品。聯網的智能產品將能夠在其數字同類產品中自行更新有關質量的詳細信息，從而使倉庫員工可以更輕松地快速識別即將到期的食品。基于物聯網的智能流程還可以幫助零售商為食品銀行做出更多貢獻。

　　Zest Lab的創新ZIPR代碼（Zest智能托盤路由）的開發旨在提高收獲后物流的效率，并識別發生浪費的整個供應鏈中的關鍵點。ZIPR可以結合使用無線物聯網傳感器和基于云的預測分析和機器學習來實時跟蹤每個產品托盤的新鮮度，從而使決定某個特定托盤應被運送到百貨商店的距離的決策更加簡單。保持新鮮感

　　7.更好地控制食品質量

　　智能運輸容器和冰箱使遠程控制食品存儲環境成為可能。可以快速檢測到存儲條件的任何變化，從而使故障排除變得更加簡單。先進，智能的儲運容器可以保持食品質量的一致性。

　　技術是建立更智能，更精簡和更安全的食品加工系統的關鍵，該系統可幫助品牌創建更智能，更可持續的供應鏈活動，這些活動是透明的，具有成本效益的，并能促進食品質量和安全消費。